Cansadisimo.

Pocas ganas o mucho cansancio. Para salir a las tres y pico de la tarde, después de trabajar y recién comido hace falta muchas ganas. Me he cogido la mtb y me he ido muy despacio a dar una vuelta sin rumbo fijo. Me he metido por Riocorvo arriba y antes de llegar a Yermo he subido por la derecha al monte. Nunca había subido por aquí y eso que está a 4 km de mi casa. He coronado y he descendido por un prao, siguiéndome tres perros como locos. He abierto una verja, después otra y he salido a la marmolería pefersa, creo que es.

A partir de aquí he subido Sierra Elsa y he bajado a la Viesca por una zona técnica.

Me han salido 14 km en 1h16 minutos a una media estratosférica de 10 km/h. A eso le llamo yo ritmo.

Ensalada de patatas con roquefort

4 Patatas grandes

20 gr de queso de roquefort o azul

12 anchoas

8 lonchas de salmón ahumado

4 huevos

100 gr de mahonesa

Sal y pimienta blanca

Cocer las patatas sin pelar en agua y sal. Aproximadamente unos 25 minutos.

Colocar los huevos en agua hirviendo y sal, cocer durante 11 minutos.

Mezclar la mahonesa con el roquefort, se le puede aligerar con un poco de leche.

Pelar y cortar las patatas en dados. Pelar y cortar los huevos en dados.

Mezclar con la mahonesa de roquefort y decorar con las lonchas de salmón ahumado y las anchoas.